Madagascar est une immense île qui est situé qui se trouve au large de la côte sud-est de l’Afrique. C’est sans aucun doute la quatrième plus grande île du monde comparée au Groenland, à la Nouvelle-Guinée ou au Bornéo. Elle est entourée de d’autres archipels relativement connus comme : les Seychelles, Maurice ou encore la Réunion. Par ailleurs, c’est également le pays des ancêtres où l’on perpétue les traditions d’Indonésie et d’Afrique. Il est de plus en plus courant de choisir Madagascar comme destination de voyage en 2023. Mais alors pourquoi séjourner dans cet archipel est une bonne option, nous allons tout vous expliquer.
Un climat particulièrement exceptionnel
Vous pouvez vous rendre à Madagascar toute l’année sans être déçu. En effet, c’est une île qui possède un climat tropical particulièrement agréable. Il est généralement conseillé de se rendre à l’ouest de l’ile de Madagascar, car c’est là qu’on peut profiter d’une température qui s’élève à 40 °C. C’est également à cet endroit qu’il fait soleil toute l’année. Vous pouvez donc profiter de la plage et de la savane. Par ailleurs, les mois pendant lesquels vous profiterez le plus du micro-climat sont : avril, mail, septembre et octobre.
De nombreux parcs nationaux grandioses
L’île de Madagascar abrite un certain nombre de parcs nationaux qui possèdent une faune et une flore que l’on ne peut voir nulle part ailleurs. Il est donc possible de partir à la rencontre d’espèces uniques sur terre. On répertorie pas moins de 19 000 espèces végétales. De plus, c’est sur cette île que l’on retrouve le plus grand nombre de variétés de lémuriens et de caméléons. Il est ainsi relativement agréable de partir à la découverte des parcs nationaux les plus connus.
Le parc national Tsingy de Bemaraha
C’est un parc national qui se trouve dans le district d’Antsalova au nord ouest de Madagascar. Cette réserve s’étend sur environ 157 710 hectares et se trouve à 700 mètres d’altitude. On retrouve une faune et une flore particulièrement diversifiée. Vous pouvez par exemple faire la rencontre du Râle à gorge blanche, du Aye-aye ou encore du lémurien à fourche oriental. Il est également possible d’admirer environ 650 espèces de plantes. Parmi celles-ci, on retrouve l’ébène de Madagascar, l’arbre de feu ou encore le baobab Adansonia digitata. Par ailleurs, il est de plus en plus courant de voir des plantes aquatiques Aponogeton madagascariensis.
Le parc national de l’Isalo
Il est situé dans le sud de Madagascar et plus précisément dans la région de l’horombe. C’est un massif montagneux traversé par les rivières qui possède une superficie de 81 540 hectares. Il est généralement plébiscité par tous les touristes depuis un certain nombre d’années. En effet, la faune de l’Isalo est particulièrement riche puisqu’il y a au moins 77 espèces d’oiseaux dont la plupart sont endémiques. On peut par exemple citer le Merle de roche de Benson ou encore le Faucon concolore. Pour ce qui est de la faune, il faut savoir que la végétation de l’Isalo regorge de palmiers que l’on trouve uniquement sur cette île. Le plus connu est le Bismarkia nobilis qui possède une très bonne résistance au feu.
Le parc national de Ranomafana
C’est dans la province de Fianarantsoa que se trouve ce parc malgache. Il s’agit d’une immense foret de plus de 41 000 hectares. Elle est bordée par des collines, des falaises et des montagnes ce qui lui confère un caractère grandiose. De plus, elle bénéficie d’un climat tropical particulièrement humide et pluvieux qui atteint 4 000 mm de précipitation. La végétation de ce parc est particulièrement riche puisqu’on y retrouve des orchidées, des apocynacées ou encore des plantes carnivores. Vous pouvez à tout moment tomber sur des espèces végétales rares. Pour la faune, on recense 12 espèces de lémuriens et pas moins de 90 espèces de papillons.
Le parc national de Masoala
C’est incontestablement le plus grand parc de Madagascar. Il est situé dans la partie Nord-Est de Madagascar. Il possède une superficie de 2300 km² de site terrestre et de 100 km² au niveau marin. Il est d’une grande diversité grâce à la grande diversité des habitats qu’il abrite : une foret pluviale, une foret littorale mais également des marécages et des marais maritimes. La biodiversité marine et sous-marine est également très importante. En effet, environ 300 espèces de poissons se trouvent sur les récifs. Il y a aussi 164 espèces de coraux. Par ailleurs, vous pouvez facilement rejoindre le parc depuis des villes alentours comme Maroantsetra ou Antalaha.
Des savoureuses traditions culinaires malgaches
La cuisine malgache ressemble un peu aux cuisines créoles qui sont particulièrement épicées. Elle est également influencée par les spécialités asiatiques et africaines. Son principal atout est qu’elle particulièrement riche et variée, ce qui veut dire qu’il y en a pour tous les gouts. De plus, elle mélange de nombreux produits de la terre et de la mer que l’on a rarement l’habitude de manger de cette façon.
Le romazava
C’est un plat traditionnel malgache qui ressemble à un pot au feu. Il est à base de viande de zébu et de brèdes mafana qui sont une sorte d’épinards. Ces derniers parfument bien le plat pour lui donner un gout acidulé. Par ailleurs, ce plat se compose également d’ail, de tomates, mais également de gingembre. Cependant, chaque cuisinier malgache est libre de changer quelques ingrédients de la recette. Il est donc possible de tester les différentes variantes de ce plat.
Le ravitoto
Cette recette est à base de feuilles de manioc pilées avec un mortier. À cela s’ajoute généralement un peu d’ail et de la viande de porc. Un bon ravitoto est la plupart du temps servi avec du riz. Il est toujours accompagné soit d’une pincée de gingembre ou bien de noix de coco en poudre. Par ailleurs, ce plat comporte plein de bienfaits nutritionnels puisqu’il est riche en fibres et en vitamine C. Il vous fournira un bon apport calorique s’il est consommé avec modération.
Le mokary
C’est une friandise malgache qui est généralement consommée lors des brunchs ou des petits-déjeuners du dimanche. Elle est originaire de la ville d’Ambanja qui est située au nord-ouest de Madagascar. C’est une petite galette ou sucrée à base de farine de riz et de lait de coco. Elle ressemble beaucoup aux pancakes anglais si on se fit à son apparence. En ce qui concerne sa cuisson, elle est frite à l’huile dans une poêle qui est destinée à cet effet. Pour déguster les mokary, il faut mettre un peu de miel et de sirop d’érable.
Le tilapia sauce
C’est l’un des plats fétiches des Malgaches. Il a l’avantage de pouvoir se déguster toute l’année. Il fait la renommée de la gastronomie de l’île de Madagascar. Comme son nom l’indique, il est élaboré avec du tilapia qui est un poisson d’eau douce au gout très prononcé. Il est cuit à la vapeur ou au four avec une sauce à l’aneth et à la ciboulette. Les autres ingrédients qui composent ce plat sont : les tomates, les oignons ou encore le carry doux. C’est donc une recette originale, copieuse, mais également savoureuse.
Partir en voyage à Madagascar en 2023 est une bonne idée si vous désirez découvrir une île qui change de l’ordinaire.